|
|
Indiase Kipcurrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien
4 el. olie
2 cm. verse gember
1/2 tl. komijn
1/2 tl. koriander
1 tl. kurkurma
1/2 tl. cayennepeper
6 kruidnagels
2 knoflookteentjes
2 kaneelstokjes van 4 cm.
1 blik gepelde tomaten
1/2 kip in stukken
1 tl. zout
1 el. versgehakte koriander
Voorbereiding:
Schil de uien, snipper ze fijn & fruit ze in de olie. Doe ondertussen de fijngehakte gember, komijn, koriander, kurkurma, cayennepeper & kruidnagels in een kom & zet er de mixer in. Pers er de geschilde knoflookteentjes over uit.
Bereidingswijze:
Meng de kruidenpasta door de uien & voeg de in stukjes gebroken kaneelstokjes aan toe. Voeg de helft van de tomaten toe. Laat het gerecht 4 minuten sudderen, maar blijf voortdurend roeren. Doe er de kip bij, breng op smaak met zout & laat het gerecht 20 minuten stoven. Meng er de rest van de tomaten door & laat de kip verder garen. Versier het gerecht met de verse koriander & serveer er basmati-rijst bij.
|
|
|